Роспотребнадзор проиграл суд алтайскому магазину

В Барнауле завершилось необычное судебное разбирательство: компания «Камелот-А» отстояла в Арбитражном суде Алтайского края право продавать сушёный молотый чеснок, который Роспотребнадзор посчитал небезопасным. Всё дело свелось к тонкостям классификации продукта — порошок это или просто сушёные овощи.

История началась летом 2025 года. В магазине «Ярче» на улице Партизанской в Барнауле специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» взяли на проверку пачку сушёного молотого чеснока производства ЗАО «Бриджтаун Фудс» из Вологды. Лабораторные исследования показали: микробиологический показатель КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) составил 6,8 × 10³ КОЕ/г при норме не более 5 × 10³ КОЕ/г. На основании этих данных Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю выдало компании «Камелот-А» предписание приостановить реализацию продукции.

Однако тут возник принципиальный вопрос: а с каким нормативом сравнивать? Дело в том, что в техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) для разных видов плодоовощной продукции установлены разные допустимые значения. Для «чеснока порошкообразного» — не более 5 × 10³ КОЕ/г, а для «овощей сушёных, небланшированных перед сушкой» норма в сто раз мягче — 5 × 10⁵ КОЕ/г. Роспотребнадзор отнёс продукт к первой категории, компания настаивала на второй.

Любопытно, что в аналогичной ситуации Управление Роспотребнадзора по Владимирской области, куда сначала тоже поступила информация о «нарушении», сначала вынесло производителю предостережение, но затем согласилось с доводами «Бриджтаун Фудс» и отменило его как ошибочное.

Алтайскому суду пришлось разбираться основательно. На заседании 28 октября 2025 года судья прямо в зале вскрыл пакет со спорным чесноком и осмотрел содержимое. Выяснилось, что продукт представляет собой «сушёные кусочки неправильной формы различного размера (примерно 1 мм, плюс-минус 0,5 мм), неоднородного цвета, с запахом и вкусом чеснока». На порошок это явно не похоже.

Для полной ясности суд назначил судебную экспертизу, которую провела эксперт ООО «БиоХимПрибор-Томск» Л.А. Хустенко. Её заключение от 12 февраля 2026 года подтвердило: консистенция продукта не является порошкообразной, кусочки визуально различимы и не образуют однородной массы. Эксперт также отметила, что продукт «является сушёным чесноком, по своему назначению относится к пряностям (специям) и может применяться как самостоятельно, в качестве продукта, готового к употреблению в пищу, так и в составе блюд в процессе их приготовления».

Опираясь и на собственный осмотр, и на выводы эксперта, судья Д.В. Музюкин пришёл к заключению, что спорная продукция — это вовсе не «чеснок порошкообразный», а «овощи сушёные, небланшированные перед сушкой». А для этой категории показатель 6,8 × 10³ КОЕ/г укладывается в норму с большим запасом. Более того, суд указал, что продукт можно одновременно отнести и к категории «специи и пряности, готовые к употреблению», где норматив тот же — 5 × 10⁵ КОЕ/г.

В итоге 18 мая 2026 года арбитражный суд полностью признал предписание Роспотребнадзора № 05/316 от 11 июля 2025 года недействительным. С ведомства в пользу компании «Камелот-А» взыскали 65 000 рублей судебных расходов — 50 000 рублей госпошлины и 15 000 рублей за услуги эксперта.

Решение может быть обжаловано в Седьмом арбитражном апелляционном суде в течение месяца.