На отдых – с шашлыками

Забавное ведомство – Роспотребнадзор. Накануне длинных майских праздников на почту «1-Line» оттуда пришло странное письмо, которое провоцирует раздвоение личности. В одном файле Роспотребнадзор призывает в эти дни воздержаться от приёма гостей и собственных походов в гости, а также больших компаний с пикниками на природе.



В другом – даёт советы, как лучше выбрать мясо для шашлыка и как его приготовить…



А вообще для начала стоит ознакомиться и с ныне действующими противопожарными правилами. Согласно Постановлению Правительства РФ от 16 сентября 2020 года «Об утверждении Правил противопожарного режима в Российской Федерации» разводить открытый огонь можно не ближе 50 метров от зданий и 100 метров от леса. Правда, при использовании мангала допускается сокращение расстояния до 5 метров от зданий. Территория вокруг мангала должна быть очищена от горючих материалов (сухих веток, травы и т.п.) в радиусе 2 метров.

Некоторые скептики утверждают, что с нынешними драконовскими противопожарными ограничениями на шашлыках вообще надо поставить жирный крест. Но вы теперь знаете, что это не так. Поэтому разберём, что почём из составляющих шашлычный ритуал.



Аналитический ресурс «Чек Индекс» опубликовал данные о том, что затраты на покупку необходимого для приготовления шашлыка выросли на 25% в сравнении с прошлым годом.

Редакция «1-Line» узнала, сколько предположительно будет стоить набор продуктов, где и что для приготовления шашлыков купить дешевле, и чем можно заменить мясо.

Для сравнений мы взяли крупные торговые сети – «Красный Яр», «Пятёрочку», «Командор», «Магнит» и «Ленту» – и сравнили стоимость продуктовой корзины без учёта акций.

Оказалось, что хлеб и майонез выгоднее покупать в «Ленте», овощи и шашлычный кетчуп – в «Командоре», безалкогольные напитки (минеральная и газированная вода, соки, квас) – в «Пятёрочке». Вот только на мясо для шашлыков придётся потратить около 500 рублей, если не брать во внимание специальные магазины.

Мангал можно приобрести подешевле в «Магните», дороже - в «Ленте», а 2,5 килограмма угля выгодней купить в «Командоре».

В целом, максимальная стоимость всего необходимого для приготовления шашлыка составляет около 3.000 рублей. Конечно, затраты можно уменьшить, если использовать собственные запасы овощей, выращенных на даче.

Также стоимость продуктовой корзины зависит от рецепта приготовления шашлыка.

Например, вегетарианцы могут приготовить шашлык из овощей. Помидоры, лук, кабачок и грибы нужно нарезать, перемешать в специях (майонез, мелко нарезанный чеснок, молотый перец, соль) и мариновать около 15 минут. Затем нанизать овощи на шпажки, предварительно смочив их в воде, и запечь на мангале.

Если в майские праздники хочется жареной рыбы, можно запечь её на мангале. Обычную сёмгу освобождаем от костей, маринуем в смеси из специй (лук, чеснок, укроп, лимон и оливковое масло) и запекаем.

Если праздничные дни не порадуют теплом, или вы не можете соблюсти все противопожарные требования и не хотите рисковать «попаданием на штраф», приготовить шашлыки можно и в домашних условиях в духовке. Для этого кусочки мяса необходимо вымочить в маринаде из лука, кетчупа или томатного соуса, приправы для шашлыка и соли - её добавляют по вкусу. Мясо маринуется в течение 8 часов, поэтому оптимальный вариант – оставить заготовку на ночь, чтобы утром выложить ее на противень. Приготовленные шашлыки накрывают фольгой и отправляются в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. После фольгу убирают, а мясо оставляют запекаться ещё на 10 минут.

Приятного аппетита!