Красноярцам рассказали, как правильно заморозить готовые блюда

Заморозка готовых блюд — отличный способ сэкономить время и не выбрасывать остатки еды. Но чтобы продукты остались вкусными и безопасными, нужно соблюдать несколько правил.

Сначала дайте блюду полностью остыть — горячая еда в морозилке нарушит температурный режим и может подпортить другие продукты. Переложите еду в герметичные контейнеры или специальные пакеты для заморозки. Важно оставить немного свободного пространства: при замерзании объём может увеличиться.

Не замораживайте блюда с большим количеством воды (например, свежие салаты) — после разморозки они станут водянистыми. А вот супы, котлеты, запеканки и рагу переносят заморозку хорошо.

Для разморозки лучше всего использовать холодильник: переложите контейнер из морозилки на нижнюю полку и дайте продукту оттаять в течение 8–12 часов. Если нужно быстрее — можно разогреть в микроволновке на режиме «Разморозка», но следите, чтобы еда не начала готовиться по краям.

И главное: не замораживайте блюдо повторно после разморозки — это опасно для здоровья.