Красноярск: пробки 3
Рекомендации эндокринолога: чем полезно питаться в жаркое время

Рекомендации эндокринолога: чем полезно питаться в жаркое время

2024-07-10
Фото: Красздрав
О том, какие продукты и блюда предпочтительнее потреблять в период аномально жаркой погоды, рассказала врач-эндокринолог высшей квалификационной категории Краевой клинической больницы, кандидат медицинских наук Татьяна Тимофеевна Коновалова.

- Когда в особенно жаркие дни человеку хочется какой-то другой пищи или вообще не хочется есть – это нормально?

Абсолютно нормально. В жаркое время идет активная потеря жидкости организмом и в этот период организму требуется больше жидкости, чем твёрдой пищи. Лучше всего в такую погоду есть несложные, простые блюда. Летом нужно есть меньше, но это должна быть полноценная еда. От блюд смешанных, заправленных маслом, сметаной, слишком жирной и соленой пищи лучше отказаться. Ещё нужно не забывать, что в жару продукты очень быстро портятся, что может приводить к пищевым отравлениям.

- В жаркие дни мы намного больше пьём, а что и сколько нужно пить, чтобы эффективно утолить жажду?

Пить желательно больше чистой прохладной (не ледяной) воды, зеленый чай, который хорошо утоляют жажду и восполняет потерю влаги. Мята хорошо помогает утолить жажду, если добавить её в охлажденную воду с ломтиками свежего огурца. 

- Какие продукты в жару более полезны для здоровья и от каких блюд лучше воздержаться?

Листовые овощи содержат до 85% воды, поэтому легко усваиваются, и они достаточно быстро проходят через пищеварительную систему, не вызывая тяжести в желудке. Белокочанная капуста, латук, шпинат – эти листовые овощи богаты каротиноидами, которые организм превращает в витамин А, а он в свою очередь помогает защищать кожу от переизбытка ультрафиолета. Манго – идеальный продукт для жары. Высокое содержание железа в манго помогает увеличить содержание кальция в организме. Манго богат витаминами А и С, которые укрепляют иммунную систему. Мороженое из манго с миндальным или кокосовым молоком – отменный летний десерт - в нём минимум сахара, и он подходит для веганов.

Огурец – отличный овощ для жарких летних дней, поскольку на 95% состоят из воды. Только нарезать огурцы лучше непосредственно перед приготовлением или едой, чтобы они не потеряли много влаги. Черешки сельдерея тоже на 95% состоят из воды. Плюс (внимание, девушки!) в чашке нарезанного сельдерея всего 16 ккал!

Суп. Кому-то первое блюдо навеивает воспоминания о промозглой погоде, когда на улице идёт дождь или снег, а мы сидим на тёплой кухне и едим борщ или грибной суп. Однако блюда с большим содержанием жидкости помогают в жару поддерживать необходимый уровень гидратации (насыщенности водой). Выбрать лёгкий овощной суп из богатой коллекции рецептов - окрошки, гаспачо или таратора – совсем несложно.

- Что делать, если в жару совсем аппетита нет, ничего не хочется есть – надо ли заставлять себя съесть что-то полезное?

Если в жару нет выраженного аппетита, заставлять себя есть не надо. Можно сделать несколько легких перекусов, при этом, не стоит делать большие промежутки между приемами пищи - более 5 часов.  Если совсем ничего не хочется, можно попробовать «соблазнить» организм холодными супами, например, такими как свекольник, гаспачо, окрошка или салатами с пряными травами, которые автоматически вызывают аппетит уже одним своим ароматом.

Подпишитесь:

Возврат к списку


Материалы по теме: