При наступлении жаркой погоды часто хочется есть непривычную еду. При этом необходимо следить за полезностью продуктов и разумно составлять свой рацион.
О том, какие продукты и блюда предпочтительнее потреблять в период аномально жаркой погоды, рассказала врач-эндокринолог высшей квалификационной категории Краевой клинической больницы, кандидат медицинских наук Татьяна Тимофеевна Коновалова.
- Когда в особенно жаркие дни человеку хочется какой-то другой пищи или вообще не хочется есть – это нормально?
Абсолютно нормально. В жаркое время идет активная потеря жидкости организмом и в этот период организму требуется больше жидкости, чем твёрдой пищи. Лучше всего в такую погоду есть несложные, простые блюда. Летом нужно есть меньше, но это должна быть полноценная еда. От блюд смешанных, заправленных маслом, сметаной, слишком жирной и соленой пищи лучше отказаться. Ещё нужно не забывать, что в жару продукты очень быстро портятся, что может приводить к пищевым отравлениям.
- В жаркие дни мы намного больше пьём, а что и сколько нужно пить, чтобы эффективно утолить жажду?
Пить желательно больше чистой прохладной (не ледяной) воды, зеленый чай, который хорошо утоляют жажду и восполняет потерю влаги. Мята хорошо помогает утолить жажду, если добавить её в охлажденную воду с ломтиками свежего огурца.
- Какие продукты в жару более полезны для здоровья и от каких блюд лучше воздержаться?
Листовые овощи содержат до 85% воды, поэтому легко усваиваются, и они достаточно быстро проходят через пищеварительную систему, не вызывая тяжести в желудке. Белокочанная капуста, латук, шпинат – эти листовые овощи богаты каротиноидами, которые организм превращает в витамин А, а он в свою очередь помогает защищать кожу от переизбытка ультрафиолета. Манго – идеальный продукт для жары. Высокое содержание железа в манго помогает увеличить содержание кальция в организме. Манго богат витаминами А и С, которые укрепляют иммунную систему. Мороженое из манго с миндальным или кокосовым молоком – отменный летний десерт - в нём минимум сахара, и он подходит для веганов.
Огурец – отличный овощ для жарких летних дней, поскольку на 95% состоят из воды. Только нарезать огурцы лучше непосредственно перед приготовлением или едой, чтобы они не потеряли много влаги. Черешки сельдерея тоже на 95% состоят из воды. Плюс (внимание, девушки!) в чашке нарезанного сельдерея всего 16 ккал!
Суп. Кому-то первое блюдо навеивает воспоминания о промозглой погоде, когда на улице идёт дождь или снег, а мы сидим на тёплой кухне и едим борщ или грибной суп. Однако блюда с большим содержанием жидкости помогают в жару поддерживать необходимый уровень гидратации (насыщенности водой). Выбрать лёгкий овощной суп из богатой коллекции рецептов - окрошки, гаспачо или таратора – совсем несложно.
- Что делать, если в жару совсем аппетита нет, ничего не хочется есть – надо ли заставлять себя съесть что-то полезное?
Если в жару нет выраженного аппетита, заставлять себя есть не надо. Можно сделать несколько легких перекусов, при этом, не стоит делать большие промежутки между приемами пищи - более 5 часов. Если совсем ничего не хочется, можно попробовать «соблазнить» организм холодными супами, например, такими как свекольник, гаспачо, окрошка или салатами с пряными травами, которые автоматически вызывают аппетит уже одним своим ароматом.
Первые новости
Реклама от YouDo
