В шаурме на юге Красноярского края найдены кишечная палочка и стафилококк

Минусинский предприниматель в 2019 году открыл кафе «Гиссар». В течение 5 лет ему удавалось продавать своим посетителям разные блюда без серьезных последствий.

Однако еда из его заведения привела к серьезным проблемам со здоровьем у 9 жителей города, в том числе 3-летней девочки. После употребления шаурмы в кафе они обратились в медицинское учреждение с признаками кишечной инфекции и сальмонеллеза.

Отобранные пробы продуктов и осмотр помещения и кухни кафе, показали наличие бактерий кишечной палочки, золотистого стафилококка, возбудителей сальмонеллеза.

По сообщению Прокуратуры Красноярского края, на продуктах не было маркировки, срока годности, документация на поставленное сырье отсутствовала. На грязной кухне шаурму готовили работники без медицинских книжек. Уборка в помещениях кафе проводилась редко.

Предприниматель пояснил: «Когда я открывал кафе «Гиссар», я не направлял уведомление в Роспотребнадзор и пожарную службу. Вода в кафе была привозная. В июле в кафе я работал один, иногда мне помогали мои родственники. Мясо для приготовления продукции я закупал без оформления каких-либо документов. В ходе работы я протираю рабочую поверхность влажной тряпкой, которую меняю примерно 1 раз в несколько дней. Полы мою примерно 1 раз в день».

Деятельность кафе была приостановлена. За оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей, прокуратура Красноярского края направила в суд уголовное дело в отношении предпринимателя. Ему грозит наказание до 2 лет ограничения свободы.