Базилик — это не просто ароматная приправа для салатов и пасты, а настоящий природный лекарь, который стоит держать на кухне каждой семье. Специалисты Роспотребнадзора Красноярского края рассказали, чем полезна эта пряная зелень и как правильно её выбирать.
Специалисты поясняют: растение бывает двух видов — ярко-зелёное и насыщенно-фиолетовое, и оба одинаково полезны. В составе базилика содержатся эфирные масла, которые отвечают за его характерный аромат, дубильные вещества, а также целый комплекс витаминов: каротин, витамин С, рибофлавин, ниацин и рутин.
Благодаря такому богатому составу базилик обладает по-настоящему лечебными свойствами. Масло из этого растения помогает ранам быстрее заживать, борется с инфекциями дыхательных путей и снимает спазмы. Сок молодых побегов используют при грибковых заболеваниях кожи, а водные настои базилика облегчают состояние при гастрите и помогают при пищевых отравлениях.
Чтобы получить максимум пользы от растения, важно правильно его выбрать и хранить. При покупке специалисты советуют обращать внимание на листья — они должны быть упругими, без тёмных пятен и повреждений. Самый удачный вариант — купить базилик прямо в горшочке, тогда растение проживёт дольше и всегда будет под рукой свежим.
Если же вы приобрели уже срезанные веточки, поставьте их в воду, как обычный букет. Другой способ — отделить листья от стеблей, промыть их, просушить, завернуть во влажную марлю или бумажное полотенце и убрать в холодильник. Так зелень сохранит свежесть и полезные свойства значительно дольше.
Первые новости
