Соль, которую человек добавляет в процессе приготовления еды, составляет лишь пятую часть от потребляемого натрий-хлора.
Как сообщили в красноярском Роспотребнадзоре, человек получает огромное количество соли в день с пищей – гораздо больше, чем ему требуется. Например, мясные блюда уже сразу содержат 3-4 грамма натрий-хлора. А в день человеку нужно около 5 граммов, в то время как в России в среднем в день человек потребляет 12.
Чрезмерное потребление соли может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, диабет, онкологию и хронические болезни легких. Заменить соль можно пряными травами, специями, лимоном, соком лайма, чесноком, овощной солью.
Как снизить потребление соли:
- Не солить блюда во время готовки, включая воду для варки риса и макарон;
-
Не использовать бульонные кубики;
-
Отказаться от готовых соусов;
-
Убрать со стола солонку.
Также в Роспотребнадзоре рассказали, сколько соли содержится в продуктах (на 100 гр продукта):
- хлеб – около 1 г;
-
сыр —1,5-3,5 г;
-
копченые колбасы — 3-3,5 г;
-
вареные колбасы и сосиски — 2-2,5 г;
-
соленое сливочное масло — 1,5 г;
-
мясные и овощные закусочные консервы – 1,5 г соли;
-
рыбные консервы — 1,5-2 г;
-
слабосоленая рыба и икра – 5-8 г;
-
среднесоленая рыба — 9-14 г;
-
рыба горячего копчения — 2 г;
-
икра лососевых - 6 г соли.