Красноярцам объяснили, что делать, если в кафе подали грязные приборы

В группе Роспотребнадзора Красноярского края во «ВКонтакте» одна из пользователей задала вопрос: «Гуляла по городу и забежала в кафе перекусить, а там мне подали грязную вилку. Официант даже не смогла объяснить, как же так могло получиться. Скажите, как должны обрабатывать столовые приборы в кафе и ресторанах?»

Ответ Роспотребнадзора не заставил себя долго ждать. Согласно санитарным правилам, изложенным в СанПиН 2.3/2.4.3590-20, столовые приборы, посуда и подносы должны быть вымыты и высушены перед подачей посетителям. Важно, чтобы в конце рабочего дня вся посуда и приборы проходили мойку в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих их дезинфекцию.

Если в заведении нет посудомоечной машины, посуду моют вручную, при этом обязательно используют дезинфицирующие средства в соответствии с инструкциями, говорят специалисты.

Если качество обслуживания вас не устроило, Роспотребнадзор рекомендует обратиться к администратору кафе или ресторана. В случае, если ситуация не будет разрешена, можно подать жалобу в Управление ведомства.