В Алтайском крае нашли редкий гриб, напоминающий цветную капусту

В Алтайском крае был найден необычный гриб, который внешне напоминает кочан цветной капусты. Эта находка поразила подписчиков популярной группы ВКонтакте «Грибы и Грибники Алтайского края». Однако местоположение находки не уточняется.

Как выяснили участники обсуждения, это редкий гриб Спарассис курчавый, который также известен под названием «грибная капуста». Он занесён в Красную книгу России, а также охраняется в других странах, например, в Белоруссии. Несмотря на то, что гриб съедобен, его сбор строго запрещён из-за редкости.

Спарассис курчавый имеет необычную форму: его плодовое тело кустообразное, напоминающее шаровидную головку капусты, а его размеры могут достигать до 60 см в диаметре и веса 10 кг. Молодые грибы имеют беловатый цвет, с возрастом они становятся желтоватыми, а при высыхании — охряными или буроватыми.

Этот гриб обладает плотной мякотью с необычным запахом, который отличается от привычного для грибов. Вкус гриба напоминает орех, но имеет смолистый привкус, который исчезает после нескольких кипячений.