На севере Омской области стартовал сбор брусники

В социальных сетях омичи начали публиковать фотографии сбора этой полезной ягоды. Из-за того, что урожай брусники бывает не каждый год, местные жители очень ценят эту ягоду, ведь, помимо кислого вкуса, она содержит большое количество витаминов.

Кроме того, её листья используются в лечебных целях. По словам врачей, она укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу.

Также бруснику широко используют в косметологии. Косметологи говорят, что ягодные маски увлажняют и подтягивают кожу лица, помогают предотвратить появление морщин и старение.

Брусникой богаты и леса Новосибирской области. Так, жительница деревни Антоново – Нина Вяткина рассказала «1-LiNE» о сборе брусники, а также о том, какие заготовки можно сделать из этой кислой ягоды:

«Мы начинаем собирать бруснику ближе к 20 августа, в это время она уже точно созрела. Но нужно иметь в виду, что она не каждый год плодоносит. После делаю компот в трёхлитровых банках, а также варенье: прокручиваю ягоду через мясорубку вместе с порезанными нектаринами и добавляю сахар 1/1. Когда закипит, то добавляю агар-агар. Затем провариваю 5 минут, а потом раскладываю по баночкам, закатываю и «под шубу». А оставшуюся часть замораживаю в пакетах. А вообще можно даже просто заливать холодной водой, она хорошо хранится. Помню, в один год брусники так много было, что мы засыпали в десятилитровые бутыли, добавляли воду и относили в погреб. Потом два года ели».




Фото: Нина Вяткина