Новосибирский Роспотребнадзор объяснил, как избежать отравления грибами

Эксперты из Роспотребнадзора рассказали, как нужно употреблять грибы, чтобы не отравиться.

Жителям Новосибирской области напомнили о том, что для сбора дикоросов нужно выбирать места вдали от дорог и населенных пунктов.
Также нужно брать в «лукошко» те грибы, которые знаешь. Еще немаловажно, что для сохранения первозданного вида рекомендуется складывать их в плетеные корзины.

После грибы нужно в тот же день перебрать и рассортировать по видам. Затем помыть и отварить.

«Грибы трудно усваиваются организмом из-за содержания в них хитина. Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу грибы людям с ослабленным здоровьем, особенно с заболеваниями пищеварительной системы, и детям до 14 лет, так как в их организме недостаточно ферментов для их переваривания», ― говорится в сообщении ведомства.

Не стоит забывать, что рыба и грибы могут быть причиной очень тяжелого заболевания – ботулизма.