В Красноярске за 9 месяцев 2022 года изъято из оборота около 270 кг хлеба и хлебобулочных изделий и почти 160 кг кондитерских изделий.
Основными причинами забраковки хлеба являлись:
- неудовлетворительные результаты органолептических исследований;
-
повышенная влажность;
-
непропеченный мякиш;
-
отсутствие маркировки, документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.
Забраковка кондитерских изделий осуществлялась из-за отсутствия маркировки, документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, несоблюдения сроков годности.
Из 850 исследованных проб 7,7 % хлебобулочных и 1 проба кондитерских изделий не соответствовали нормативным требованиям по физико-химическим показателям.
12,3 % кондитерских изделий и 5,5 % хлебобулочных изделий не соответствовали нормативным требованиям по микробиологическим показателям.
Первые новости
Реклама от YouDo
