Красноярск: пробки 0
+16
$ 73.64
87.17
Малосольные огурцы: рассказываем, как сделать быстро и недорого

Малосольные огурцы: рассказываем, как сделать быстро и недорого

2020-07-15
Рецепт первый: самый дешевый

Продукты рассчитываем на трехлитровую банку.

Возьмите:
  • Огурцы – сколько влезет
  • Укроп с веточками и зонтиками
  • Свежий чеснок – 5-6 зубчиков
  • Крупную каменную соль (не йодированную, не морскую, не «Экстра») – примерно 3-4 столовых ложки
  • Кипяток

  1. Огурцы моем, отрезаем кончики.
  2. Банку тоже необходимо хорошо промыть. Можно не стерилизовать.
  3. В банку уложить огурцы, сверху укроп и чеснок – потрясите после этого немного банку, чтоб все хорошо распределилось.
  4. Всыпьте соль.
  5. Залейте все кипятком и закройте капроновой крышкой. После этого еще раз немного потрясите банку, чтобы специи хорошо разошлись.
  6. Когда банка остынет, уберите ее часов на 8 в прохладное место (в холодильник, например).

Приятного аппетита!

Рецепт второй: изящный

Рассчитываем на 1 килограмм огурцов

Возьмите:
  • Огурцы
  • Соль – 2 столовых ложки (любую, кроме морской)
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Укроп с зонтиками и веточками
  • Лист хрена – 1-2 штуки
  • Лавровый лист – 2-3 штуки
  • Чеснок – 3-5 зубчиков (по вкусу)

  1. Огурцы нужно замочить в холодной воде на 4 часа.
  2. Затем обрезать кончики.
  3. Вскипятить литр воды, в ней растворить соль и сахар, охладить до комнатной температуры.
  4. На дно таза или кастрюли уложить часть укропа, чеснок. Сверху – огурцы, а на них снова укроп.
  5. Залить это охлажденной водой с солью и сахаром и придавить огурцы крышкой или тарелкой.
  6. Дать настояться примерно 24 часа.

cucumbers-849268_960_720.jpg

Рецепт третий: пятиминутный

Рассчитываем на банку 3 литра

  • Возьмите:
  • Огурцы
  • Укроп
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Каменную соль – 2 столовых ложки

  1. Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 10 минут.
  2. Затем отрезать у огурцов кончики, а сами овощи порезать четвертинки, а потом на кусочки сантиметров 5 длиной.
  3. Мелко порезать укроп.
  4. Чеснок мелко порезать или размять прессом.
  5. Выкладывать в банку слоями: огурцы, чеснок, укроп, соль, пока не заполнится все место.
  6. Несколько раз встряхнуть банку, чтобы все хорошо перемешалось.
  7. Подождать 5 минут – и готово!

Лайфхак: если добавить в малосольные огурцы перец горошком, они станут более мягкими.

cucumbers-1495836_960_720.jpg

Бонус: готовим «битые» огурцы

Возьмите:
  • Огурцы – полкилограмма
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Перец – если любите
  • Уксус 9% - 2 столовые ложки (в идеале нужен рисовый уксус, но если его нет – то и не надо)
  • Соевый соус – 2 столовые ложки
  • Сахар – 2 чайные ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки (тоже в идеале лучше взять кунжутное, но если нет, то не заморачивайтесь)
  • Соль – 1-2 чайные ложки
  • Кинза – полпучка

  1. Огурцы нужно хорошо промыть, высушить и обрезать кончики.
  2. Овощи нужно нарезать вдоль пополам.
  3. Скалкой или плоской стороной широкого ножа отбить огурцы так, чтобы появились трещины – так маринад проникнет прямо в овощи.
  4. Затем огурцы нарезать на небольшие кусочки и пожить в глубокую миску.
  5. В отдельной миске смешать масло, уксус, соль, сахар, соевый соус и хорошо перемешать.
  6. Залить огурцы маринадом и добавить туда мелко нарезанные чеснок (можно пропустить через пресс) и кинзу и дать настояться 10 минут.

В конце можно посыпать кунжутом, но не обязательно.

Приятного аппетита!

Возврат к списку

Загрузка...

Материалы по теме: