Трапеза с северными народами — своеобразная инициация для гостей с Большой земли

«У северных кочевых народов, в частности у оленеводов, существует такой обряд, как ритуальная трапеза, участия в которой нежелательно избегать гостям с Большой земли.

И дело здесь совсем не во вкусовых предпочтениях предлагаемой пищи, хотя что может быть вкуснее и полезнее оленины? Во время такой трапезы происходит своего рода посвящение и допуск чужих людей в свой мир через задабривание и «прошение» помощи у хозяев местности — тундры, тайги или воды.

А помощи кочевники будут просить в первую очередь для вас, чтобы ваш путь обошли неприятности, миновала непогода и болезнь. Присмотритесь — в костер незаметно будут брошены куски оленины или мясо отнесут на специальный жертвенный алтарь. Губы творящего обряд будут еле слышно нашептывать заклинания, одновременно передавая гостям угощение.

Обычно это печень, сердце, губы, копыта, язык, почки и блюда из крови только что освежеванного оленя. Конечно, могут предложить попробовать и сырой крови.

Такая вот своеобразная гастрономическая инициация для установления доброжелательной среды общения. Ведь участвуя в совместном приеме пищи, вы соглашаетесь принять правила жизни наших северян. Для них это важно. А свои консервы и «дошираки» оставьте оленеводам, они им пригодятся во время охоты — заморить червячка».

Подробнее о блюдах, популярных у северян, читайте в колонке Виктории Рефас «В тундру за здоровьем».