Тувинское мясо покорило гостей выставки на ВДНХ / Культура
13.02.2024 11:53
Гастрономическое представление «Буддийский Праздник «Белый Месяц» Сагаалган — Цаган Сар» стало важной частью встречи года Зеленого деревянного дракона, который отмечают в 3 регионах России.
Благодаря фестивалю в Доме российской кухни на ВДНХ гости выставки смогли почувствовать буддийские традиции на вкус. Бурятия познакомила гостей традиционной «варенной сметаной» - саламат, боовами и знаменитыми бурятским буузами. Калмыцкую кухню представили борцогом, махан шёлтягян, блюдом из баранины с картофелем в насыщенном бульоне.
Гастрономическая команда из Тувы представила тувинскую кухню жаренной бараниной, блюдом «хоорган эът». Мясо молодого барана жарится в собственном соку без добавления масла, в ходе приготовления используется лук и курдючный жир. Подается «хоорган эът» с тувинской слоёной лепёшкой пин-далган и чаем с молоком и солью.
Готовили для гостей фестиваля повара кафе национальной кухни «Хадыңчыгаш», которые прилетели специально на данное мероприятие.
Гастрономическая команда из Тувы представила тувинскую кухню жаренной бараниной, блюдом «хоорган эът». Мясо молодого барана жарится в собственном соку без добавления масла, в ходе приготовления используется лук и курдючный жир. Подается «хоорган эът» с тувинской слоёной лепёшкой пин-далган и чаем с молоком и солью.
Готовили для гостей фестиваля повара кафе национальной кухни «Хадыңчыгаш», которые прилетели специально на данное мероприятие.
Подпишитесь:
