В Красноярском крае разработают съедобную посуду / Экология
23.08.2021 11:05
Студенты Института гастрономии Сибирского федерального университета победили в грантовом конкурсе РУСАЛа «Зелёная волна» с идеей создания съедобной посуды.
Технологию производства студенты должны разработать в рамках гранта. Сырьём для производства в домашних условиях вкусной посуды станут ранетки, морковь, свекла, которые, по словам руководителя команды разработчиков Натальи Грековой, выращивают все дачники. Такое сырьё также доступно в магазинах, а значит, производство будет менее затратно.
Съедобная посуда готовится с добавлением клейкого вещества из морских водорослей и гуаровой смолы, которые скрепляют сырьё. В ней можно хранить твёрдые и жидкие продукты, но не более 10 часов. Её можно брать на природу как замену пластиковой посуде. Тарелки можно будет съесть самому, покормить животных или утилизировать.
Кроме разработки технологии приготовления съедобной посуды, студенты должны продумать её продвижение в массы, а именно в детские сады, школы, а также в заведения общественного питания.
К разработке студенты Института гастрономии приступят в сентябре и планируют завершить в декабре.
Съедобная посуда готовится с добавлением клейкого вещества из морских водорослей и гуаровой смолы, которые скрепляют сырьё. В ней можно хранить твёрдые и жидкие продукты, но не более 10 часов. Её можно брать на природу как замену пластиковой посуде. Тарелки можно будет съесть самому, покормить животных или утилизировать.
Кроме разработки технологии приготовления съедобной посуды, студенты должны продумать её продвижение в массы, а именно в детские сады, школы, а также в заведения общественного питания.
К разработке студенты Института гастрономии приступят в сентябре и планируют завершить в декабре.
Подпишитесь:
