В Алтайском крае запатентовали способ получения мягкого сыра / Наука и технологии
07.07.2021 20:33
С помощью этого способа можно расширить ассортимент мягких сыров.
Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий, в состав которого входят научно-исследовательские институты оленеводства и сыроделия, в июне этого года, при помощи средств краевого гранта, запатентовал новый способ получения мягкого сыра.
По данным Министерства экономического развития Алтайского края, запатентованный способ дает возможность расширить ассортимент мягких сыров. Сыры будут обладать высокой биологической пищевой ценностью за счет использования в качестве наполнителя гидролизата из пантов. Исследования показали, что панты обладают иммуномодулирующим, тонизирующим, антиоксидантным, противовоспалительным и противоостеопорозным действием.
Авторы разработки опытным путем доказали, что употребление сыров оказывает тонизирующее действие, повышает выносливость к физическим нагрузкам. Также сыр содержит коллаген, эластин, что положительно влияет на кожу, волосы и ногти.
По данным Министерства экономического развития Алтайского края, запатентованный способ дает возможность расширить ассортимент мягких сыров. Сыры будут обладать высокой биологической пищевой ценностью за счет использования в качестве наполнителя гидролизата из пантов. Исследования показали, что панты обладают иммуномодулирующим, тонизирующим, антиоксидантным, противовоспалительным и противоостеопорозным действием.
Авторы разработки опытным путем доказали, что употребление сыров оказывает тонизирующее действие, повышает выносливость к физическим нагрузкам. Также сыр содержит коллаген, эластин, что положительно влияет на кожу, волосы и ногти.
Подпишитесь:
