В Красноярске торгуют кефиром с кишечной палочкой / Торговля и услуги
29.09.2020 17:13
В Красноярском ЦСМ проверили 10 образцов кефира: безопасными оказались только 4.
Специалисты Красноярского ЦСМ закупили кефир жирностью 2,5%. Изготовлен он был по ГОСТу. Исследовали напиток по физико-химическим и микробиологическим показателям, изучили маркировку. Из 10 образцов только 4 оказались качественными и безопасными. Это:
В некоторых образцах специалисты ЦСМ нашли кишечную палочку:
В других обнаружено заниженное содержание дрожжей:
А вот производитель кефира «Простоквашино» только занизил количество молочнокислых микроорганизмов.
Кроме того, у экспертов были замечания к маркировке: не все указали условия хранения продукта.
Также в ЦСМ дали рекомендации по покупке кефира:
Фото: prodnadzor.info
- кефир «Никольское здоровье»;
- кефир «Назаровский кефир»;
- кефир «Семенишна»;
- кефир «Провинция Солгон».
В некоторых образцах специалисты ЦСМ нашли кишечную палочку:
- кефир «Село Маслобоево»;
- кефир «Сельскохозяйственное предприятие Искра»;
- кефир «Село родное».
В других обнаружено заниженное содержание дрожжей:
- кефир «Село Маслобоево» (также занизили количество молочнокислых микроорганизмов);
- кефир «Алтайская буренка» (также занизили количество молочнокислых микроорганизмов);
- кефир «Молочная сказка».
А вот производитель кефира «Простоквашино» только занизил количество молочнокислых микроорганизмов.
Кроме того, у экспертов были замечания к маркировке: не все указали условия хранения продукта.
Также в ЦСМ дали рекомендации по покупке кефира:
- Цвет должен быть молочно-белым. Желтизна говорит о порче продукта;
- Запах должен быть молочным;
- Вкус – слегка кисловатый;
- Консистенция должна быть однородной. Наличие хлопьев и комочков значит, что кефир испортился;
- Упаковка не должна быть вздутой;
- На маркировке должен быть указан состав, пищевая ценность, срок и условия хранения.
Фото: prodnadzor.info
Подпишитесь:
