В Красноярске основное блюдо новогоднего стола стало дороже / Общество
04.12.2019 14:20
В Красноярске за год стоимость продуктов, которые понадобятся для оливье, выросла на 4,6%.
Семье из четырех человек оливье обойдется в сумму около 340 рублей. Для примера в 2018 году стоимость салата была 325 рублей. А если к вам придут гости, то на оливье (12 порций) понадобится свыше тысячи рублей, сообщает издание «Известия».
Классическая русская закуска французского повара Люсьена Оливье в ее первозданном виде многим красноярцам будет вообще не по карману. Первозданный рецепт фирменного блюда трактира «Эрмитаж», где в первые и появился легендарный салат, состоял:
Сегодня традиционный рецепт а-ля оливье гораздо проще. Для расчета индекса оливье Росстат традиционно предлагает такой салат: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г). Именно он вырос в цене на 4,6 процента.
Больше всего за год подорожали репчатый лук (на 10%), вареная колбаса, огурцы и горошек (на 6%), майонез (на 5%). Куриные яйца также подорожали, но всего на 1%. Кроме того, выросли цены на свежие помидоры (5,99%), огурцы (5,43%), капусту (7,29%).
При этом морковь и картофель снизились в цене за год.
Инфографика: Красноярскстат
Классическая русская закуска французского повара Люсьена Оливье в ее первозданном виде многим красноярцам будет вообще не по карману. Первозданный рецепт фирменного блюда трактира «Эрмитаж», где в первые и появился легендарный салат, состоял:
Рябчики – 2 птицы;
Язык молодого телка – ½ шт.;
Паюсная осетровая икра – 100 г;
Листья салата – 180 г;
Раки – 20-25 шт.;
Корнишоны – 200 г;
Соус «Кабуль» — 60 г;
Огурец свежий – 2 шт.;
Каперсы – 0,1 кг;
Яйца куриные отварные – 5 шт.
Сегодня традиционный рецепт а-ля оливье гораздо проще. Для расчета индекса оливье Росстат традиционно предлагает такой салат: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г). Именно он вырос в цене на 4,6 процента.
Больше всего за год подорожали репчатый лук (на 10%), вареная колбаса, огурцы и горошек (на 6%), майонез (на 5%). Куриные яйца также подорожали, но всего на 1%. Кроме того, выросли цены на свежие помидоры (5,99%), огурцы (5,43%), капусту (7,29%).
При этом морковь и картофель снизились в цене за год.
Инфографика: Красноярскстат
Подпишитесь:
