В Красноярске треть молочной продукции поставляет недобросовестный предприниматель / Здравоохранение
01.10.2019 17:56
Красноярская испытательная лаборатория референтного центра Росселхознадзора в рамках государственного Плана пищевого мониторинга проводит исследования молочной продукции с целью определения качества и безопасности, в том числе и ее фальсификации.
Подделывают в основном не само молоко, а его производные. Каждый предприниматель стремится уменьшить себестоимость продукции, чтобы получить большую прибыль. К сожалению, делают это не всегда законными методами.
По словам руководителя испытательной лаборатории Красноярского референтного центра Россельхознадзора Оксаны Гук, постоянный процент выявления фальсификата несколько снизился, но последние два года держится на показателе от 20 до 35 процентов.
В основном подделывают сливочное масло. В последнее время отмечается тенденция замены животных жиров на более дешевые — растительные. У экспертов испытательной лаборатории референтного центра есть вопросы к переработкам кисломолочной продукции (сметана) и производителям сыров. Именно они зачастую не соответствуют требованиям. В меньшей степени подделывают кефиры и йогурты.
По действующему законодательству такая продукция является «ненадлежащего качества», а вовсе не «некачественная». Разница большая, так как применив 2-й термин, необходимо будет признать, что данный товар опасен для потребителя.
По словам Оксаны Гук, самый большой процент выявления фальсификата — это не магазины, а соцучреждения, которые работают с производителями, выигравшими конкурсный аукцион на поставку пищевых продуктов. Торговые точки могут отказать поставщику и не принять к продаже его продукции, а у социальных учреждений «руки связаны» 44-м ФЗ, который не позволяет самостоятельно выбирать поставщика, так как главный критерий таких аукционов — низкая цена.
В Красноярском крае правительственным распоряжением осуществляется входной контроль продукции. Референтный центр активно работает в этом направлении, оказывая услуги социальным учреждениям, и люди имеют возможность вернуть некачественную продукцию недобросовестному поставщику или производителю. Такое, к сожалению, есть не во всех регионах страны.
В 2019 году в рамках госзадания испытательная лаборатория провела исследования 157 проб молочной продукции, из них около 15 процентов оказались фальсифицированными. Но это не дает полную картину рынка молочной продукции. Дело в том, что есть еще исследования и не в рамках государственного задания. Если суммировать результаты, то показатель вырастет до 35 процентов, резюмировала Оксана Гук.
Фото: Андрей Иванов
По словам руководителя испытательной лаборатории Красноярского референтного центра Россельхознадзора Оксаны Гук, постоянный процент выявления фальсификата несколько снизился, но последние два года держится на показателе от 20 до 35 процентов.
«Нужно отметить, что большинство фальсифицированной продукции поступающей в наш регион, производится не местными производителями. В основном некачественное молоко и молочнокислая продукция завозится из европейской части страны», - подчеркнула Оксана Гук.
В основном подделывают сливочное масло. В последнее время отмечается тенденция замены животных жиров на более дешевые — растительные. У экспертов испытательной лаборатории референтного центра есть вопросы к переработкам кисломолочной продукции (сметана) и производителям сыров. Именно они зачастую не соответствуют требованиям. В меньшей степени подделывают кефиры и йогурты.
По действующему законодательству такая продукция является «ненадлежащего качества», а вовсе не «некачественная». Разница большая, так как применив 2-й термин, необходимо будет признать, что данный товар опасен для потребителя.
«На сегодняшний день у Минздрава России нет данных, как повлияют на человека, особенно детей, подмена животных жиров на другие. Чтобы получить такую информацию, нужны годы. Это, как генная модификация. Изначально она была введена с благими намерениями, чтобы получать сверхурожаи и накормить всех людей. Сейчас, когда стало понятно, что это опасно для человека, многие страны запретили ГМО-продукцию, в том числе и Российская Федерация», - пояснила руководитель испытательной лаборатории.
По словам Оксаны Гук, самый большой процент выявления фальсификата — это не магазины, а соцучреждения, которые работают с производителями, выигравшими конкурсный аукцион на поставку пищевых продуктов. Торговые точки могут отказать поставщику и не принять к продаже его продукции, а у социальных учреждений «руки связаны» 44-м ФЗ, который не позволяет самостоятельно выбирать поставщика, так как главный критерий таких аукционов — низкая цена.
В Красноярском крае правительственным распоряжением осуществляется входной контроль продукции. Референтный центр активно работает в этом направлении, оказывая услуги социальным учреждениям, и люди имеют возможность вернуть некачественную продукцию недобросовестному поставщику или производителю. Такое, к сожалению, есть не во всех регионах страны.
В 2019 году в рамках госзадания испытательная лаборатория провела исследования 157 проб молочной продукции, из них около 15 процентов оказались фальсифицированными. Но это не дает полную картину рынка молочной продукции. Дело в том, что есть еще исследования и не в рамках государственного задания. Если суммировать результаты, то показатель вырастет до 35 процентов, резюмировала Оксана Гук.
Фото: Андрей Иванов
Подпишитесь:
