В Красноярске в молоке нашли бактерии группы кишечных палочек / Общество
30.08.2019 11:47
Специалисты ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» обнаружили в молоке бактерии группы кишечной палочки, соматические клетки и повышенное содержание микроорганизмов.
Исследования проводились в рамках выполнения государственного задания и пищевого мониторинга. На этот раз проверялись пробы сырого и пастеризованного молока. Все они поступили в испытательную лабораторию Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю для исследования на показатели «Соматические клетки», «БГКП (колиформы), «КМАФАнМ».
В пробах сырого молока установлено повышенное содержание соматических клеток (микроскопически малые образования, из которых состоят все ткани и органы организма животных. Присутствие в молоке большого количества соматических клеток ведет к серьезному снижению его качественных показателе), а также количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Превышение данных показателей относит молоко к некатегорийному и запрещает его употребление в пищу человеку.
Фото: brisbanedentist.net
В пробах сырого молока установлено повышенное содержание соматических клеток (микроскопически малые образования, из которых состоят все ткани и органы организма животных. Присутствие в молоке большого количества соматических клеток ведет к серьезному снижению его качественных показателе), а также количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Превышение данных показателей относит молоко к некатегорийному и запрещает его употребление в пищу человеку.
«В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) от 09.10.2013 г. сырое молоко должно быть получено от здоровых сельскохозяйственных животных на территории благополучной в эпизоотическом отношении. Чтобы снизить содержание соматических клеток в молоке и повысить его качество и, безусловно, безопасность, необходимо строже следить за условиями содержания животных, полноценностью кормления, качеством доения. Необходимо контролировать состояние здоровья животных (в том числе и уровень содержания соматических клеток в молоке) и заниматься профилактикой болезней», - пояснили в референтном центре.Проба питьевого пастеризованного молока по результатам проведенных исследований не соответствуют требованиям Решения Комиссии Таможенного союза ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю «БГКП (колиформы)». Наличие бактерий группы кишечной палочки не допускается в продукции.
Фото: brisbanedentist.net
Подпишитесь:
