Красноярцам рассказали, как выбрать моцареллу / Торговля и услуги

Чем полезна моцарелла?

По словам экспертов, даже небольшая порция этого сыра приносит организму ощутимую пользу. Всего 50 граммов моцареллы в день — и вы получаете калий, холин (который снижает уровень холестерина), витамин В10, полезный для волос, ногтей и памяти, а также полезные жиры. Более того, специалисты отмечают, что сыр ускоряет обмен веществ и может даже помогать худеть.

Чего в составе быть не должно?

Перед покупкой специалисты рекомендуют обязательно изучать этикетку. В качественной моцарелле не должно быть:

— сухого молока;

— лимонной кислоты;

— растительных жиров;

— консервантов;

— красителей.

Отдельное внимание — соли: она допустима только в рассоле, но не в самом сыре. А вот упаковка точно должна быть не полиэтиленовой — это ещё один признак, на который стоит обратить внимание при покупке.

Как отличить настоящий продукт от подделки?

Роспотребнадзор дал несколько простых подсказок, которые помогут распознать качественную моцареллу прямо в магазине:

— Цвет. Настоящий сыр — от белого до светло-желтого оттенка. Если видите серость — скорее всего, в составе есть пальмовое масло.

— Текстура. Качественная моцарелла слоистая, она тянется, но не рвётся при разрезании.

— Проверка на срезе. При разрезании должны выделяться капельки жидкости, а при сжатии появляется так называемая «сырная слезка» — молочный сок. Это главный признак свежести продукта.

Как правильно хранить моцареллу после вскрытия?

Отдельный момент — хранение уже открытой упаковки. Специалисты предупреждают: без рассола сыр быстро заветривается и начинает горчить. Поэтому хранить его нужно исключительно в рассоле — переложив в стеклянную или пластиковую ёмкость. А вот металлическую посуду использовать нельзя.

Специалисты подчёркивают важную вещь: срок хранения моцареллы без рассола составляет всего 2–3 дня. Поэтому специалисты советуют не покупать большую упаковку, если вы точно не уверены, что съедите её в ближайшее время.