Кузбасс увеличил выпуск творога на Юргинском гормолзаводе на 17% / Промышленность

На Юргинском гормолзаводе завершился первый этап работы по повышению эффективности производства. За полгода специалисты предприятия вместе с экспертами регионального центра компетенций нашли и устранили 15 проблем, которые мешали ускорить производственные процессы.

В результате выпуск творога вырос более чем на 17%. Кроме того, ожидается, что внедренные изменения будут приносить предприятию экономический эффект свыше 10 млн рублей в год.

Одной из проблем на производстве была продолжительная варка творога. Температура исходного сырья набиралась неравномерно, из-за чего сотрудникам приходилось дольше ждать завершения процесса. После установки фильтров для воды время приготовления удалось сократить с пяти до трех с половиной часов.

Еще одну проблему выявили на этапе перед фасовкой готовой продукции. В начале рабочей смены сотрудникам иногда приходилось ждать около двух часов, поскольку необходимого запаса творога не было. Специалисты рассчитали оптимальный объем продукции, который должен быть подготовлен заранее. Это позволило сократить простои и сделать работу участка более стабильной.

Таким образом, изменения коснулись не только количества выпускаемой продукции, но и организации рабочего процесса. Предприятие смогло эффективнее использовать оборудование и рабочее время сотрудников.

Следующим направлением для повышения производительности на Юргинском гормолзаводе станет производство масла. Специалисты планируют изучить этот процесс и определить, какие изменения позволят сделать его быстрее и эффективнее.

Участие предприятий в федеральном проекте позволяет выявлять слабые места на производстве и постепенно устранять их без масштабной перестройки всей работы. Такой подход помогает компаниям сокращать издержки, рациональнее использовать ресурсы и увеличивать объем выпуска.