В Красноярском крае в хлопьях нашли вредителя

Мукоеда нашли во время исследований пробы овсяных хлопьев. Специалисты составили экспертное заключение с рекомендациями по использованию хлопьев.

Как рассказали в центре, суринамский мукоед относится к вредителям хлебных запасов — насекомым, которые обитают в зерне, крупе, комбикорме и муке. Они появляются из-за повышения влажности зерна, слеживания и самосогревания, питаясь зерном или мукой, уменьшают вес продукции и загрязняют её. Таким образом качество муки снижается до того, что она становится непригодна к использованию и может вызвать аллергию или расстройства желудочно-кишечного тракта.

«Зараженность крупы бывает не только явной, но и скрытой. Например, яйца, из которых со временем разовьются взрослые насекомые. Зараженную крупу не стоит употреблять в пищу, конечно, можно удалить жучков, но в продуктах останутся опасные для здоровья человека элементы жизнедеятельности вредителей», - сообщили в референтном центре.

Жителям региона рекомендуют проверять срок годности крупы и овсяных хлопьев. Они становятся горькими. По цвету качественный рис должен быть белым, гречневая крупа — бежевой с зеленоватым или желтоватым оттенком, а пропаренная — коричневой. Овсяная крупа имеет серовато-желтый цвет, манная - белый или кремовый, а пшено — ярко-жёлтым.

Проверить качество крупы можно по запаху: если чувствуется запах сырости или плесени — крупа испорчена, если медовый — в зернах появились клещи. По вкусу качественная крупа должна быть сладковатой, а вот овсянка может горчить.