Красноярск: пробки 0
+3
$ 76.47
90.41
В Красноярске торгуют кефиром с кишечной палочкой

В Красноярске торгуют кефиром с кишечной палочкой

29.09.2020 17:13
Специалисты Красноярского ЦСМ закупили кефир жирностью 2,5%. Изготовлен он был по ГОСТу. Исследовали напиток по физико-химическим и микробиологическим показателям, изучили маркировку. Из 10 образцов только 4 оказались качественными и безопасными. Это:

  • кефир «Никольское здоровье»;
  • кефир «Назаровский кефир»;
  • кефир «Семенишна»;
  • кефир «Провинция Солгон».

В некоторых образцах специалисты ЦСМ нашли кишечную палочку:

  • кефир «Село Маслобоево»;
  • кефир «Сельскохозяйственное предприятие Искра»;
  • кефир «Село родное».

В других обнаружено заниженное содержание дрожжей:

  • кефир «Село Маслобоево» (также занизили количество молочнокислых микроорганизмов);
  • кефир «Алтайская буренка» (также занизили количество молочнокислых микроорганизмов);
  • кефир «Молочная сказка».

А вот производитель кефира «Простоквашино» только занизил количество молочнокислых микроорганизмов.

Кроме того, у экспертов были замечания к маркировке: не все указали условия хранения продукта.

Также в ЦСМ дали рекомендации по покупке кефира:

  • Цвет должен быть молочно-белым. Желтизна говорит о порче продукта;
  • Запах должен быть молочным;
  • Вкус – слегка кисловатый;
  • Консистенция должна быть однородной. Наличие хлопьев и комочков значит, что кефир испортился;
  • Упаковка не должна быть вздутой;
  • На маркировке должен быть указан состав, пищевая ценность, срок и условия хранения.

Фото: prodnadzor.info

Возврат к списку

Загрузка...

Материалы по теме: