Красноярские рестораны вошли в тройку лучших в Сибири

5 октября в Конгресс-холле СФУ в Красноярске состоялась первая церемония национальной ресторанной премии WHERETOEAT SIBERIA 2021. Эксперты оценили лучшие рестораны Сибирского федерального округа и отдали предпочтение красноярскому заведению.

Первое место в рейтинге ресторанов в соответствии с суммой набранных баллов занял 0.75 Please Wine & Kitchen (владелец – Александр Митраков, шеф-повар – Роман Киселев). Винный ресторан северной кухни находится на проспекте Мира, 86 в Красноярске.

Жюри отметили и работу Романа Киселева, который стал первым в регионе обладателем награды «Шеф-повар года». Партнером этой спецноминации выступила компания Technoflot, которая занимается поставками профессионального оборудования для кухни.



Победы в отдельной номинации удостоился ещё один сотрудник 0.75 Please: титул «Сомелье года» достался винному специалисту ресторана Александру Волощуку. На церемонии объявил и поздравил победителя (правда, по видеосвязи) Питер Дорни, исполнительный директор компании «Группо Итальяно Вини», представляющей крупное винодельческое хозяйство Bolla.



Награды присуждали не только красноярцам. Так, приз «Лучший бар» (партнер – французский коньячный дом Roullet) вручили новосибирскому коктейль-бару HIDE.



А победителем в специальной номинации «Выбор СМИ» стал новосибирский ресторан «#СибирьСибирь», детище известного ресторатора Дениса Иванова. Партнером спецноминации выступило «Волгореченское рыбное хозяйство».



Лучшим официантом, впрочем, стал снова житель Красноярска. В номинации «Официант года» по версии сервиса «нетмонет» первенствовал Михаил Голобоков (Fresco, Красноярск).



Наконец, в новой спецноминации этого сезона, учрежденной в рамках премии компанией Nespresso, – «За вклад в развитие гастрономической культуры региона» – был награжден Алексей Горенский, директор Института Гастрономии в Красноярске, доцент кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента», управляющий партнер Bellini group.



В целом, десятка лучших ресторанов WHERETOEAT SIBERIA 2021 выглядит так:

1. 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск
2. Tunguska, Красноярск
3. Чешуя, Красноярск
4. «33 вино и тапас», Иркутск
5. Fresco, Красноярск
6. Pardon My French, Новосибирск
7. «Жан Хуан Лу», Новосибирск
8. «Булгаков», Красноярск
9. «Коробок», Новосибирск
10. «Кухтерин», Томск

WHERETOEAT — единственная независимая ресторанная премия в России, охватывающая всю страну, от Калининграда и Сочи до Владивостока и Южно-Сахалинска. Впервые Премия состоялась в 2013 году: тогда по инициативе группы гастрономических журналистов был составлен рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга. География WHERETOEAT постоянно расширяется, и сегодня, помимо Петербурга, включает в себя Москву, Юг России, Татарстан, УрФО и Пермский край, а также (с 2021 года) Сибирь.

Каждому ресторану, занявшему в рейтинге своего региона с 1-го по 10-е место, и победителям спецноминаций вручают памятные призы. А все рестораны, вошедшие в топ-50, получают памятные наклейки на входные двери с рекомендацией к посещению.

Голосование в рамках WHERETOEAT RUSSIA состоится в январе 2022 года. По традиции, в определении лучшего ресторана страны примут участие 500 экспертов со всей России. Лауреаты Всероссийской премии будут объявлены в феврале 2022 года в Москве. Победитель WHERETOEAT RUSSIA 2022 получит переходящий трофей — антикварную серебряную вазу начала XX века.