В Красноярском технологическом техникуме пищевой промышленности совместно с Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» Владимиром Олейниковым подготовили серию офлайн-уроков «Изготовление блюд региональной кухни. Использование региональных продуктов».
Использование региональных продуктов по всей стране в рамках образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России. Этап II» реализуется при поддержке «Росмолодежь.Гранты».
В технологической лаборатории КГБПОУ «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» 7 февраля 2025 года прошёл офлайн-урок под руководством преподавателя-куратора Ольги Гринюк, преподавателя Инны Калимулиной и су-шефа ресторана «Урарту» Олега Кононенко. В мероприятии приняли участие 10 студентов с разных курсов техникума.
Наставники погрузили ребят в увлекательный процесс приготовления еды из региональных продуктов, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая итоговым оформлением блюда. Под руководством специалистов обучающиеся повысили свои кулинарные знания и умения, развили творческий подход к процессу приготовления и повысили качество выполнения работы.
В течении двух часов студенты готовили блюдо «Уха Енисейская из трёх видов рыб» при подаче с «Кулебякой с муксуном, томленным луком и опятами». На офлайн-уроке они провели исследование новых кулинарных тенденций региональной кухни с использованием сырья Красноярского края. Студенты изучили современные техники приготовления пищи и улучшили навыки кулинарного искусства.
Первые новости
Реклама от YouDo
