В Красноярске студентов обучали готовить блюдо из оленины, белых грибов и кедровых орехов

Практическое занятие в формате офлайн было посвящен приготовлению блюда: «Пельмени с олениной, поданные в грибном бульоне из белых грибов, с копченой сметаной и обжаренными кедровыми орешками».

Мероприятие проводилось под руководством наставников-преподавателей техникума при участии официального партнера проекта — кофейни «Smith».

В рамках занятия участники не только познакомились с технологией создания блюда, относящегося к региональной кухне, но и изучили основные принципы использования локальных продуктов.



Проект «Мастер региональной кухни России 2026» демонстрирует новые успехи в деле сохранения и восстановления гастрономического наследия России.

Реализация проекта проходит при содействии Российского общества «Знание», Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС», Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего профессионального образования», а также Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС).