Красноярцы съедают в месяц около 2,5 килограмм хлеба

Хлеб – один из самых популярных продуктов во всем мире, практически ни одна семья не обходится без этой важной составляющей трапезы. Красноярцы в этом плане совсем не отличаются от остальных – хлеб тут любят.

По данным Красноярскстата, каждый житель края в 2019 году съел в среднем 2,57 килограмма пшеничного хлеба, 0,65 килограмма ржаного и хлеба других сортов, а также 0,27 килограмма хлебобулочных изделий.

Кстати, 10 лет назад, в 2009 году, ситуация с потреблением хлеба была совсем иной - пшеничный хлеб на четверть чаще присутствовал на столе. За месяц человек в среднем его съедал 3,51 килограмма. Изменились гастрономические пристрастия и у любителей «чёрного» хлеба и булочек. Десять лет назад ржаного хлеба потребляли на 3 процента меньше – одним жителем ежемесячно в среднем 0,63 килограмма, а хлебобулочных изделий, напротив, больше на 4 процента − 0,28 килограмма.

Несмотря на то, что в 2019 году было выпечено меньшее количество хлеба, булочные изделия и сдоба пользовались популярностью у красноярцев. Было произведено 4,8 тыс. тонн и по сравнению с 2018 годом эта сумма увеличилась на 12 процентов. Сдобы напекли на 3 процента больше − всего 4,6 тыс. тонн.

«Средняя цена килограмма хлеба и булочных изделий из пшеничной муки высшего сорта в розничной сети в сентябре 2020 года составляла 93,41 рубля и за год увеличилась на 3,1 процента. Хлеб, выпекаемый из ржаной муки и из смеси ржаной и пшеничной муки, в среднем стоил 73,21 рубля за килограмм и за год подорожал на 5 процентов. Сдобные булочки из муки высшего сорта обходились сладкоежкам региона в 206,48 рубля за килограмм – цена увеличилась на 3,9 процента», - рассказали в пресс-службе Красноярскстата.