Кишечную палочку нашли в 10 видах готовых блинов в Красноярске

В красноярском филиале «Центра оценки качества зерна» рассказали об исследованиях 10 видов блинов. Специалисты в лабораторных условиях выявили, что во всех образцах содержатся кишечная палочка и другие микроорганизмы.

Исследования также показали, что в блинах с начинкой (мясо, ветчина и сыр, творог, рис) превышено содержание мезофильных аэробных, а также факультативно анаэробных микроорганизмов.

Специалисты предполагают, что бактерии группы кишечной палочки могли попасть в продукты с рук сотрудников производства, где делали блины, оборудования, из воды и другими способами. Это также может говорить о нарушении сроков хранения, температурного режима и других условий. 

В центре исследований пояснили, что блины отправились на экспертизу до того, как попасть на прилавки магазинов.