В Красноярске открылась краевая ярмарка продуктов и международный форум «Пищевая индустрия»

Заместитель директора ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» Оксана Гук рассказала:

«На этой выставке мы презентуем свои услуги и обширные возможности для населения по лабораторным испытаниям продукции, а также декларированию и сертификации пищевой продукции. В настоящий момент очень велика доля фальсифицированной пищевой продукции на производственном рынке страны, нашего города и края в целом. Наша лаборатория располагает огромными возможностями в определении сырьевого состава пищевых продуктов гистологическим, иммунохимическим и методом ПЦР. 

В прошлом году на базе лаборатории проведена установка инновационного оборудования. В частности, приобретён микротом-криостат для проведения гистологических исследований, которые являются наиболее надёжными при выявлении фальсификации продукции. Стоит особо отметить, что Красноярский референтный центр прошёл процедуру аккредитации органа инспекции, созданного в целях получения достоверной и объективной информации о продукции».

Специалисты «Красноярского референтного центра Россельхознадзора» могут оказать услуги товаропроизводителям, переработчикам и торговым сетям в выдачи деклараций-сертификаций, оценки качества продукции, определения и продления сроков годности, а также осуществить разработку и внедрение системы производственного контроля, основанной на принципах ХАССП, которая позволяет проследить качество продукции от грядки до прилавка.