Первые новостив Сибири
Первые новостиНебезопасную говядину выявили на одном из мясоперерабатывающих предприятий.
Замороженная говядина не прошла проверку по микробиологическим показателям: лаборанты нашли в мясе патогенные микроорганизмы и бактерии, которые вызывают порчу продукта. Скорее всего, говядину неправильно хранили — нарушили температурный режим, транспортировку, а также санитарные правила и технологию изготовления.
Кроме того, в говядине нашли бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о её фекальном загрязнении. БГКП могли попасть в мяса из воды, с оборудования, рук рабочего персонала и из других источников. Такая продукция может вызвать пищевое отравление - диарею и гастроэнтерит.
Добавим, что территориальное управление Россельхознадзора примет меры касательно небезопасной говядины.
Подпишитесь:
Реклама от YouDo
