Интерпретация известной сказки в реальных условиях.
Пришла весна, люди на дачах вспахали землю, посадили семена, ждут нового и, несомненно, хорошего урожая. Однако дождутся не все.
По данным специалистов в области растениеводства, в последнее время садоводам все чаще и чаще предлагают подделку вместо настоящих семян. Зачастую недобросовестные продавцы в красивой упаковке могут «всучить» просроченные или засоренные семена, некондицию и пересортицу (когда один сорт продается под видом другого), а то и опасные сорняки. Также покупателям предлагают несуществующие сорта. По данным все тех же специалистов, сегодня бизнес по подделке семян стоит на втором месте после контрафакта алкоголя и табака. А по утверждению инспекторов Россельхознадзора, которые подвели итоги рейдов в этом году, каждый второй продавец работает с нарушениями. То есть купить настоящие, качественные семена овощей и специй становится все труднее. Причем не только для новичка-дачника, но и для фермера и даже крупного сельхозпроизводителя. Помочь не попасться на удочку мошенников поможет наука.
КАЧЕСТВО СЕМЯН ПО «ОТПЕЧАТКАМ ПАЛЬЦЕВ»
Одно из направлений испытательной лаборатории Федерального государственного бюджетного учреждения «Красноярский референтный центр Федеральной службы
по ветеринарному и фитосанитарному надзору» (ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора») как раз и позволяет проверить не только всхожесть семян, но и узнать, соответствует ли заявленное реальному «паспорту» сорта растения.
Качество семян и их соответствие сорту определяется методом электрофореза. Определение сортовой чистоты дает четкую картину — элитные это семена или нет. Элитными считаются лишь те, которые садятся первый год. В процессе выращивания, сбора семян и посева посадочный материал может «засоряться», скрещиваться. К примеру, если на грядке рядом произрастает та же культура, но другого сорта, то в результате перекрестного опыления может появиться гибрид совсем с другими свойствами продукции.
«Каждый сорт обладает собственными, только ему присущими показателями, которые заявляет производитель, и никакими другими. Например, для производства макарон требуется не просто пшеница, а только твердых сортов. Для муки нужны другие качества. Более того, сорта рассчитаны на климатические условия, в которых они дают максимальный урожай. Посади в другом климатическом поясе, и результат будет уже не тот», - рассказала специалист исследовательской лаборатории, агроном Нина Шевченко.
В процессе семеноводства, а также при длительном выращивании сортов в различных условиях под действием естественного отбора происходит изменение их генетической природы. Белки — первичный продукт действия генетических систем любого организма. Четко выраженное, генетически обусловленное разнообразие запасных белков различных видов сельскохозяйственных культур, стабильность белковых признаков, относительная независимость проявления компонентного состава от внешних условий среды – все это обусловливает возможность эффективного использования этого типа маркеров для идентификации сортов.
Многообразие белков растений определяют с помощью метода гель — электрофореза, сущность которого заключается в разделении экстракта белков на зоны в зависимости от заряда и размера белковых молекул в геле под действием электрического тока.
В результате анализа получается уникальный «белковый паспорт», характерный только для определенного сорта. Что-то по типу «отпечатков пальцев». Для каждого сорта есть своеобразная карточка, на которой сохранена картинка, как должен выглядеть результат электрофореза исходника.
Исследования при помощи электрофореза длятся от 3 до 5 дней. В испытательной лаборатории референтного центра есть эталоны сортов пшеницы, овса, ячменя, ржи. Также методом электрофореза определяют сортовую принадлежность рапса, капусты, кукурузы, огурца. Хотя, как признаются эксперты референтного центра, сделать это сложнее, так как эти культуры могут изменяться под действием все того же перекрестного опыления.
НУЖНО ЗНАТЬ, КУДА ПОСАДИТЬ
Для того, чтобы получить достойный урожай, одной сортовой чистоты семян недостаточно: если почва истощена и не содержит необходимых удобрений, растения вырастут слабыми. Узнать все необходимые показатели по состоянию почвы помогут в лаборатории Референтного центра Россельхознадзора. У каждого региона есть особый фон почвы. Некий идеал, в котором рассчитан процент нужных микроэлементов. И чем ближе процентный показатель химических элементов и их соединений к эталону, тем лучше.
«Любая почва должна содержать полезные микроэлементы, необходимые для роста и созревания растений. Например, калий является основным показателем плодородия почвы: чем он ниже, тем почва беднее. В ходе исследования мы можем определить наличие калия в почве. Также проводим анализ на кислотность почвы (РН солевой и водный), гранулометрический состав, подвижный фосфор, количество азота и степень загрязнения почвы», - пояснила агроном по защите растений исследовательской лаборатории Галина Лесникова.
В системе поточной деконтакции исследуемая почва обрабатывается специальными растворами (в зависимости от того, какой микроэлемент подвергается анализу). После чего в образце при помощи фотометра определяется наличие испытуемых параметров. Данные загружаются в компьютер и после анализа выводятся на монитор в виде графика.
При этом для каждого химического элемента есть своя компьютерная программа и своя диаграмма, с которой происходит сравнение. Процесс полностью автоматизирован. Как признаются специалисты, раньше приходилось проводить исследования вручную, после закупки оборудования скорость процесса выросла в 10-12 раз.
Проводить анализ почвы лучше всего весной, перед посадкой. Это дает возможность определиться с набором удобрений и рассчитать их необходимое количество. Более того, зная состав почвы, также можно выбрать культуру, которая будет лучше произрастать на данной почве. Специалисты лаборатории дадут консультацию, предложат пути решения проблемы, если таковая существует, рассчитают нормы азота-фосфора-калия в течение всего вегетационного периода в соответствии с той или иной фазой роста и развития растения. Нужно отметить, что при внесении органических удобрений также необходимо соблюдать меру. Ибо чрезмерное применение органики может привести к накоплению нитратов в продукции растениеводства.
Кстати, еще одна составляющая хорошего урожая — качество воды. Лаборатория референтного центра также аккредитована для проведения следующих видов исследований: органолептических, физико-химических, химико-токсикологических, микробиологических и паразитологических.
«Как правило, полный анализ воды, включающий в себя огромный перечень металлов и химических элементов, порой не требуется. Поэтому в зависимости от месторасположения скважины, грунтов и загрязняющих факторов окружающей среды эксперты подберут для нашего заказчика схему проведения исследования, сделают выводы о качестве и безопасности воды», - добавила ведущий агроном Татьяна Насыпова.
ПРО БЕЗОПАСНОСТЬ И ДОСТУПНОСТЬ
Но даже научный подход не гарантирует, что результаты исследований будут достоверными. Кто мешает недобросовестному производителю подкупить лаборанта и за определенную мзду получить «нужные» результаты. Мы нисколько не сомневаемся в честности сотрудников референтного центра, но ведь теоретически возможно? Ан, нет. В лаборатории выстроена система безопасности, чтобы избежать подобных инцидентов априори.
Материалы для исследования и анализа принимают одни специалисты, после чего они кодируют образцы и передают их коллегам. При этом эксперты даже не знают, для кого они проводят исследования. Результаты возвращаются, и по определенному шифру заказчик получает результаты.
Для приема пробы в лабораторию необходимо заполнить заявку. При себе нужно иметь паспорт гражданина РФ, ИНН, либо реквизиты организации. Возможности лаборатории позволяют проверить продукцию по показателям безопасности (токсичные вещества, пестициды, радионуклеиды, микробиологические, паразитологические показатели, микотоксины и прочее) и по показателям качества.
В лабораторию для проведения исследований может обратиться любой житель Красноярского края, индивидуальный предприниматель, представитель юридического лица.
Чтобы получить здоровый и хороший урожай, нужно помнить: «Что посеешь, то и пожнешь». При этом следует учитывать и другие факторы — воду и почву. Однако даже крупному сельхозпроизводителю сделать это собственными силами порой не по плечу. Поэтому лучше, если за вас это сделают профессионалы - специалисты исследовательской лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора».
Андрей Иванов
Первые новости
Реклама от YouDo
