В Красноярске пройдут международный форум «Пищевая индустрия» и краевая ярмарка продуктов

Он пройдет с 29 по 31 марта. Специалистов ожидают мастер-классы, презентации, семинары и престижные международные чемпионаты для производителей продуктов питания, поваров, пекарей и кондитеров.

Особое внимание в этом году будет уделено представителям малого бизнеса и владельцам фермерских хозяйств Сибири. Именно на них будет направлена большая часть мастер-классов от ведущих профессионалов – пищевых технологов, шеф-поваров и маркетологов России и зарубежья (Франция, Германия, Австрия, Украина).

Форум тематически будет поделен на четыре основных сектора: мясоперерабатывающая промышленность, молочная промышленность, овощепереработка, хлебопекарная промышленность. На каждой из секций посетители смогут увидеть полный цикл переработки продукции. Состоятся профессиональные мастер-классы по обвалке и приготовлению мяса, изготовлению колбас и полуфабрикатов, сыроделию.

В числе крупнейших профессиональных соревнований, которые пройдут в дни проведения форума – V Всероссийский чемпионат по хлебопечению и региональный чемпионат «Пекарь Сибири», а также краевой Чемпионат профессионального мастерства по профессии «Кондитер».

Одновременно будет работать Сибирский форум гостеприимства. На этой площадке пройдет ряд показательных выступлений и семинаров для профессионалов ресторанного и гостиничного сервиса. Состоятся зрелищные мастер-классы от шеф-поваров известных столичных и красноярских ресторанов, посвященные авторской и традиционной енисейской кухне. С подробной программой мастер-классов можно ознакомиться по ссылке.

Кроме того, с 29 марта по 1 апреля в МВДЦ «Сибирь» будет работать краевая ярмарка свежих продуктов, где горожанам представят молочную, мясную, колбасную продукцию от краевых и российских производителей и фермерских хозяйств, хлебобулочные изделия, мед и многое другое. Участие в ярмарке примут около 100 компаний-производителей из разных городов и регионов страны. Большую часть ярмарки займет натуральная и свежая продукция от красноярских производителей, личных фермерских хозяйств, местных пекарен. Ежедневно в 15:00 будут проводить розыгрыши продуктовых корзин среди посетителей.

Место проведения: МВДЦ «Сибирь» (ул. Авиаторов, 19). Вход свободный.

Время работы:

29 – 31 марта с 10:00 до 18:00

1 апреля с 10:00 до 16:00