Капуста — один из самых простых и доступных овощей, но пользы в ней оказалось куда больше, чем многие думают. Специалисты Роспотребнадзора Красноярского края напомнили, что обычная белокочанная капуста помогает не только иммунитету, но и сердцу, сосудам и даже работе мозга.
Врачи отмечают, что капуста способствует росту полезных бактерий в кишечнике, помогает нормализовать давление и снизить уровень «плохого» холестерина. Кроме того, овощ поддерживает работу печени, укрепляет нервную систему и помогает желудку.
Главный плюс капусты — большое количество витаминов. Например, всего в 100 граммах содержится почти 67% суточной нормы витамина С. Он помогает организму бороться со стрессом и инфекциями, замедляет старение и участвует в выработке коллагена. Также в капусте есть витамин К, который важен для обмена веществ, печени и костей, и кремний, полезный для кожи, волос и суставов.
При этом специалисты предупреждают: слишком большое количество капусты может вызвать вздутие живота и дискомфорт.
Эксперты также рассказали, как выбрать хороший кочан. Свежая капуста должна быть плотной, без трещин, чёрных точек и повреждений. Листья — упругими и плотно прилегать друг к другу. Цвет может быть от светло- до ярко-зелёного: чем ярче оттенок, тем свежее урожай. Особое внимание советуют обратить на кочерыжку — если она потемнела, овощ мог начать гнить изнутри, а прозрачная кочерыжка говорит о том, что капусту переморозили.
Первые новости
