ИА 1-LINE - новости Красноярска и Красноярского края

Понедельник,
11
декабря
2017,
14:54
»»»Красноярские эксперты проверили котлеты и нашли только один образец без нарушений

Красноярские эксперты проверили котлеты и нашли только один образец без нарушений

  • Автор:

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» и Красноярского общества защиты прав потребителей устроили мониторинг котлет.

В магазинах города были куплены семь образцов котлет: четыре из них выпущены в Красноярском крае, остальные в Новосибирске, Томске и Санкт-Петербурге. Все они исследовались в лабораториях. По результатам проверок два образца из семи оказались несоответствующими требованиям технического регламента по микробиологическим показателям.

Так, в котлетах «По-домашнему», изготовленных ИП Мадуев С.В. (Красноярский край), в 3,4 раза превышена норма по общей микробной обсемененности; в котлетах «Домашние», выработанных ИП Черномуров А.М. (г. Красноярск), обнаружены бактерии рода Salmonella.

В трех образцах котлет были обнаружены нарушения по физико-химическим показателям - либо завышены нормы по массовой доле жира, либо ниже нормы содержание белка. Это относится к продукции ООО «Комбинат полуфабрикатов «Алекон» (г. Новосибирск), ИП Мадуев В.В. (Красноярский край), ООО «Даль» (г. Красноярск).

Кроме того, в шести образцах котлет в составе установлены нарушения. В частности, в четырех образцах обнаружено наличие крахмалосодержащих компонентов - это продукция ООО «Комбинат полуфабрикатов «Алекон» (г.Новосибирск), ООО «Талосто-Продукты» (г. Санкт-Петербург), ИП Мадуев С.В. (Красноярский край), ООО «Даль» (г. Красноярск), в двух - наличие крахмала - АО «Аграрная Группа МП», филиал в г. Томске (г. Томск), ИП Черномуров А.М. (г. Красноярск)».

Каких-либо нарушений не выявлено только в одном образце - в котлетах «Бабушкины» торговой марки «Провинция», выработанных АО «Солгон» (Красноярский край).

«Мониторинг рынка замороженных мясных полуфабрикатов – котлет показал, что покупатели такой продукции по-прежнему находятся в зоне риска. Причем нарушения выявляются и в бюджетных (до 300 рублей за килограмм), но и в премиальных образцах (с ценою более 650 рублей за килограмм). Но если крахмал или завышенная доля жира не представляют особого вреда для человека, то микробная обсемененность и даже присутствие бактерий рода Salmonella – опасный сигнал и для самих производителей котлет и для их покупателей. Поэтому мы не только обнародуем результаты исследований, но и в очередной раз обращаемся и к производителям продукции и к органам государственной власти с просьбой усилить контроль за выпуском полуфабрикатов», - сообщила начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Татьяна Мельник.

comments powered by HyperComments

Популярное

Статьи