ИА 1-LINE - новости Красноярска и Красноярского края

Четверг,
14
декабря
2017,
22:21
»»»В Красноярске проверили мясо и обнаружили окорока с микробной обсемененностью

В Красноярске проверили мясо и обнаружили окорока с микробной обсемененностью

  • Автор:

В Красноярске провели мониторинг качества и безопасности свежего мяса. Проверяли окорока и лопатку свиные. 

Поводом для этого стали обращения жителей города, поступившие на интернет-портал www.prodnadzor.info. 

Для проверки специалисты ЦСМ совместно с представителями ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» приобрели в магазинах Красноярска семь образцов свиных окороков и одного свиной лопатки, произведенных предприятиями края, Новосибирской и Томской областей, а также компанией из Бразилии.

Все образцы проверили в лаборатории на содержание доли белка, жира, фосфора, также определялось наличие гормонов. Результаты исследований показали, что ни один из образцов не содержит антибиотиков. В то же время, шесть образцов имели признаки замораживания и повторного размораживания. Это продукция ООО «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область), мясокомбината ЗАО «Искра» (Ужур Красноярского края), ООО «Объединение АгроЭлита» (Сухобузимский район Красноярского края), свиной окорок из Бразилии, АО «Солгон» (Ужурский район Красноярского края) и ООО «Премьер-Агро» (Красноярский край).

Окорока были приобретены в магазинах по адресам: ул. 9 мая, д. 77; ул. 9 Мая,59а; ул. Водопьянова, 11; пр-т Комсомольский, 18, пом. 80; ул. Шумяцкого, 4 и ул. Мате Залки, 10 г.

Кроме того, в образцах продукции ООО «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область), мясокомбината ЗАО «Искра» (Ужур Красноярского края) и АО «Аграрная группа МП» (Томск, приобретена в магазине по ул. Ястынская, 19) оказались превышены нормы показателя микробной обсемененности. 

Единственным образцом без выявленных замечаний оказался окорок ООО «Бригантина» (Красноярск), приобретенный в магазине по улице Мате Залки, 5.

28 апреля специалисты Красноярского ЦСМ, Россельхознадзора и красноярских вузов также провели оценку свойств мяса, используя экспресс-методы для определения свежести. Для оценки были приобретены три образца мяса под брендами «Солгон», «Премьер» и «Мясничий». По органолептическим свойствам, все образцы признаны доброкачественными. Экспресс-тесты также показали, что продукт соответствуют требованиям ГОСТ 7269-2015.

«Цель нашего мониторинга – показать потребителю, насколько заявленные качества мяса соответствуют реальным показателям, определить безопасность продукта. В наши задачи не входит выяснение обстоятельств выявленных нарушений – допущены они производителем или торговым предприятием, важно, чтобы такое мясо не доходило до потребителей. Центр стандартизации и в дальнейшем будет следить за качеством и безопасностью продукции на региональных прилавках. Покупателям же можно рекомендовать внимательно проверять документы на продукцию, в частности дату ее производства», - сообщил инженер по стандартизации отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Иван Дорофеев. 

Ветеринарный врач Красноярского Референтного Центра Россельхознадзора Александр Кривоносов в свою очередь призвал красноярцев не покупать мясо в несанкционированных торговых точках:

«В наши мясные сетевые магазины никак не может попасть продукт, который люди покупают у частников, а потом перепродают. Мясо закупается только у крупных поставщиков, которые в обязательном порядке ведут жесткий контроль качества кормов, содержания и выращивания животных. На рынках также имеются свои экспертизные лаборатории, которые никогда не пропустят некачественное мясо. Чаще всего просрочку или некачественное мясо красноярцы могут встретить именно на несанкционированных торговых точках».

Фото: Руслан Максимов

comments powered by HyperComments

Популярное

Статьи