Ошибка
  • JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 1070

ИА 1-LINE - новости Красноярска и Красноярского края

Воскресенье,
28
мая
2017,
02:43
»»»Красноярский ЦСМ объявит итоги рейтинговой оценки «Докторской» колбасы

Красноярский ЦСМ объявит итоги рейтинговой оценки «Докторской» колбасы

  • Автор:

Проверку пройдут 10 образцов, произведенных в регионах Сибири.

Специалисты Красноярского Центра стандартизации, метрологии и испытаний объявят итоги рейтинговой оценки «Докторской» вареной колбасы, реализуемой на региональном рынке. Проверку пройдут образцы, произведенные в Красноярске, Уярском и Ужурском районах Красноярского края, а также в Новосибирской, Омской и Томской областях, Республике Мордовия и Москве. Все они закуплены в крупных торговых сетях города.

Сейчас образцы исследует аккредитованный испытательный центр Красноярского ЦСМ. Там определяют, не содержатся ли в них запрещенные ГОСТом и рецептурой ингредиенты, например, крахмал, соевый белок или влагоудерживающие вещества. После же колбасу оценит экспертная комиссия – она проверит образцы на вкус, цвет, консистенцию и запах.

Стоит отметить, что именно «Докторская» на сегодняшний день является одной из наиболее фальсифицированных колбас. Так, в 2013 году проверку на качество прошли два образца из 12-ти, в 2015 году – один из 13-ти, а в 2016 году – ни один из пяти. Поэтому продукт и является предметом пристального внимания Центра стандартизации и метрологии.

«К сожалению, критерием качества колбасы часто не являются ни бренд производителя, ни его цена. Практически все известные компании «попадались» на нарушениях в рецептуре «Докторской», - говорит начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Татьяна Мельник.

Результаты рейтинговой оценки станут известны 3 ноября. 

comments powered by HyperComments

Популярное

Статьи