ИА 1-LINE - новости Красноярска и Красноярского края

Воскресенье,
30
апреля
2017,
22:01
»»»Храйме – еврейская вариация рыбы в соусе по-маррокански

Храйме – еврейская вариация рыбы в соусе по-маррокански

Рыба в пикантном соусе по-мароккански это одно из самых любимых блюд многих израильтян. Создателями этого блюда традиционно считаются жители Магриба, расположенных к западу от Египта стран – Марокко, Алжира, Мавритании, Ливии, Туниса. Именно у них израильтяне переняли рецепт приготовления и внесли свои национальные коррективы. Храйме – это потрясающее сочетание аромата, вкуса и цвета!

СОСТАВ:

Чили паста (у меня красная паста карри пананг) – 1 ст.л.
Филе рыбы (у меня форель) – 500 гр.
Помидор (у меня черри) – 3 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Сок лимона – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Сахар – 1 ст.л.
Паприка.
Кориандр.
Соль, перец.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Снимите с помидоров кожицу. Нарежьте перец, помидоры, лук и чеснок.

Обжарьте лук в масле, затем добавьте перец, томаты, паприку, кориандр, сахар и чили пасту. Влейте 100 мл воды, хорошенько перемешайте и тушите 5 минут, в конце добавьте чеснок. У Вас получился соус по-мароккански.
Филе рыбы нарежьте кусочками, потом добавьте к овощам и перемешайте. Все это доведите до кипения и выключайте огонь, оставив блюдо под крышкой на 10 минут. Готовое храйме можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Чили паста у меня закончилась, и я использовала красную пасту карри пананг, в ее состав входит сушеный перец чили, чеснок, лук, лемонграсс, корень галанга, соль, цедра каффир-лайма, креветочная паста, перец, кориандр.

Больше рецептов на моём сайте.

 

comments powered by HyperComments

Популярное

Статьи