Ошибка
  • JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 600

ИА 1-LINE - новости Красноярска и Красноярского края

Среда,
26
апреля
2017,
23:03

Кусочек Италии

Привлечь, удивить и удержать бывалого путешественника турагентствам сегодня трудно. 

И одним из способов борьбы за него становится привитие на российскую почву новых видов туризма. Пример тому – агротуризм, который пришел к нам из-за рубежа и пока не успел получить широкое распространение и известность. Однако постепенно он набирает обороты: Карелия, Алтай, Ленинградская и Калининградская области заманивают туриста свежим молочком, полученным путем собственноручной дойки коровы...

Сыр как бизнес

Не так давно и мне удалось почувствовать себя в роли агротуриста. Случилось это на ферме по производству итальянских сыров, которая располагается на обширной (16 га) территории бывшего мармеладного завода в селе Медное Тверской области. Более сотни здешних коров дают молоко, необходимое для производства сыров. Стоит сразу внести ясность: производят в Медном лишь мягкие и твердые сорта итальянского сыра, потому как голубые сыры с плесенью не терпят соседства конкурентов. Так что изысканного плесневелого деликатеса вы тут не найдете.

Гостей любезно встречает чичероне, который после непродолжительной речи провожает всех в большое помещение с длинными деревянными столами и стульями, расставленными по периметру – это дегустационный зал, где посетителей принимают  в строго отведенные часы.

Сыр как еда

Наверное, вы подумаете, что раз ферма специализируется на сырах, то кроме сыров здесь больше ничего нет. Однако это совсем не так! Например, во время дегустации вы можете заказать итальянское вино. Рядом с сырной тарелкой вы найдете листочек бумаги – это подсказка с названиями. Чичероне подробно останавливается на каждом виде сыра и рассказывает о способе его производства, сроке годности и других характеристиках. По окончании дегустации вам будут предложены блюда итальянской кухни: лазанья «Алла болоньезе» и «Креп» со шпинатом и сыром рикотта. После пасты вас угостят «Польпеттой» – это такая итальянская котлетка, которая на пробу показалась мне жестковатой. Рецепты и способы приготовления всех этих блюд можно узнать на ферме, так что ее посещение я однозначно рекомендую поварам-любителям, – они смогут открыть здесь для себя множество тонкостей кулинарного искусства.

Хотя я небольшая поклонница сладкого, но все же тирамису из рикотты и французские профитроли с взбитым кремом оценила даже я. Кстати, что делают на итальянской кухне французские профитроли? Думаю, нас просто хотели удивить кулинарными изысками. Что ж, получилось! После сытного обеда… отправляемся гулять по ферме.

Сыр как работа

Агротуризм предполагает не только дегустацию и осмотр красот, но и тяжелый крестьянский труд. И здесь он вам точно будет обеспечен! Сюда можно приехать не несколько дней, поселиться прямо на ферме или в соседних городах – Торжке или Твери. И начать отдыхать! При большом желании можно поучаствовать в процессе закладки сыров, но учтите, что встать придется, ни свет, ни заря! Дойка коров здесь происходит в четыре часа утра, а закваска начинается в шесть. 

Но без этих трудностей вы никогда не поймете, что такое настоящая деревенская жизнь и как тяжело достаются все те продукты, что продаются в наших магазинах. В общем, это как раз то место, куда стоит приехать с друзьями, семьей или в одиночку, отдохнуть на природе, подышать свежим воздухом и понять, что жизнь, хоть и трудна, но прекрасна!

Благодарим за текст Галину Искакову

comments powered by HyperComments

Популярное

Статьи