ИА 1-LINE - новости Красноярска и Красноярского края

Пятница,
26
мая
2017,
08:59

Пряничные игрушки

Мы с детства обожаем Новый Год. Это семейный праздник, который собирает за столом самых близких и родных.

Но самое захватывающее - это подготовка к празднику. Предлагаю уже в ближайшие выходные заняться изготовлением вкусных игрушек для главной красавицы - елочки.

Уже не один год остаются популярными имбирные и коричные пряники в виде разных фигурок. Это прекрасное украшение елочки и отличный подарок гостям. А как же обрадуются дети, когда им позволят снять с еловой лапки ароматную игрушку! Оценят все, поверьте!

Создавайте настроение и атмосферу сказки своими руками!

 

Итак, нам понадобится:

  • Сливочное масло 100 г
  • Мёд 250 г
  • Сахар (песок) 125 г
  • Кориандр сушеный 3 ч.л.
  • Гвоздика 50 шт.
  • Корица молотая 1ч.л.
  • Имбирь свежий 50-70 г (если любите поострее, то больше)
  • Яйцо куриное 1шт.
  • Соль 0.3 ч.л.
  • Какао-порошок 10 г
  • Мука пшеничная 500 г
  • Разрыхлитель теста10 г
  • Сахарная пудра 100 г
  • Лимонный сок 40 мл

  

1 Этап. На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.

2 Этап. Кориандр и гвоздику (по 1 ст. ложке) перемалываем в мельнице и просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Я указала количество кориандра и гвоздики с учётом того, что они не молотые и после просеивания около половины этих специй придётся выбросить из-за слишком крупных кусочков. Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей.

3 Этап. В масляно -медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.
Через это время тесто легко вымешивается до гладкого состояния. Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Сейчас в магазинах их огромное множество. Лишнее тесто убираем. Выпекаем 8-10 м при t 180°.

4 Этап. Сахарная пудра 100г. Лимонный сок 40мл. Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости.
Глазурь укладываем в кулечек из пергаментной бумаги (она же бумага для выпечки). Вырезаем кусочек бумаги, размером с обычный печатный лист и сворачиваем конусом. Проглаживаем боковые складки, чтобы лист не развернулся. Внутрь кладём глазурь и сворачиваем широкий конец конуса. Противоположный конец отрезаем ножницами пока не получится нужная ширина отверстия.

 

Имбирные пряники станут отличным украшением праздничного стола и новогодней елки. Пусть предновогодние хлопоты будут незабываемыми и приятными!

comments powered by HyperComments

Популярное

Статьи